LMTC: Ciência, Tecnologia e Inovação para o Setor Cervejeiro
O Laboratório de Microbiologia e Tecnologia Cervejeira (LMTC) é referência em pesquisas e estudos sobre Microbiologia (Fermentações e Segurança Alimentar) e Tecnologia Cervejeira, com foco especial em bebidas artesanais. Nosso objetivo é auxiliar os produtores de cervejas artesanais, garantindo padronização, controle de qualidade e otimização do processo de fabricação.
💡 Suporte técnico e científico
Apoiamos cervejarias artesanais de diversos portes, desde nano e microcervejarias até produções caseiras (homebrew, de 5 a 100 litros). Nossa abordagem abrange desde equipamentos e ingredientes essenciais até o aprimoramento dos métodos de fermentação, técnicas laboratoriais e práticas de higiene e segurança.
🔬 Controle sanitário e qualidade da produção
Nossas práticas seguem rigorosos padrões de manejo sanitário para minimizar riscos no consumo e garantir excelência em cervejas dos estilos Lager, Ale, Trigo e Mistos.
🧪 Alternativas tecnológicas e inovação
Desenvolvemos soluções avançadas para análises microbiológicas e moleculares, garantindo a qualidade da água, dos ingredientes e do produto final.
📈 Consultoria e desenvolvimento de projetos
Nosso grupo multidisciplinar atua em:
- Consultoria técnica para otimização de processos
- Elaboração e desenvolvimento de projetos inovadores
- Treinamentos e cursos especializados
- Pesquisas científicas para aprimoramento do setor cervejeiro
👨🔬 Equipe experiente e qualificada
Com um time de Mestres e Doutores, possuímos vasta experiência em projetos tecnológicos, microbiológicos e sanitários, além de soluções biotecnológicas e de saneamento para toda a cadeia de produção cervejeira.
Com expertise, ciência e paixão pela cerveja, o LMTC segue impulsionando o mercado com inovação e qualidade! 🍺
