Serviços Especializados para Cervejarias Artesanais
A qualidade da produção cervejeira depende de um rigoroso controle microbiológico e físico-químico. Por isso, oferecemos serviços técnicos especializados para cervejarias homebrew e industriais, garantindo segurança, padronização e excelência na bebida final.
🔬 Controle de Qualidade de Insumos
- Análises físico-químicas e microbiológicas de Malte, Adjuntos, Açúcares, Lúpulos, Ervas, Flores, Frutas e Especiarias
💧 Análises Microbiológicas Essenciais
- Água Cervejeira – pesquisa de Coliformes Totais e Escherichia coli
- Inóculo Cervejeiro – identificação de bactérias aeróbias, anaeróbias e leveduras contaminantes em diferentes formas (seco, líquido ou pastoso), além da análise da viabilidade
- Cerveja ou Chopp – identificação do gênero dos micro-organismos presentes e pesquisa de contaminantes
📈 Monitoramento e Controle na Produção
- Monitoramento Microbiológico em todas as etapas do processo produtivo
- Confecção de Meios de Cultura para análises detalhadas
- Determinação da Concentração e Viabilidade Celular de leveduras reutilizadas ou não
🚀 Execução Completa e Personalizada
Nossa equipe realiza todas as etapas do serviço – desde a coleta até o processamento do material. As amostras são obtidas in loco, incluindo pontos críticos como tanques de fermentação, envasadoras, água, mosto resfriado, cerveja e levedura, sempre visando identificar contaminantes e avaliar a eficácia dos processos de higienização da fábrica.
📍 Para garantir a precisão da análise, é necessária uma visita técnica prévia ao local.
🔎 Compromisso com a Qualidade
Com expertise e tecnologia, asseguramos que cada etapa da produção cervejeira seja realizada com segurança, padronização e excelência, elevando os padrões do mercado artesanal e industrial.
